“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”

秋天除了骑上永安行打卡各地美景

当然少不了吃上一顿肥美的螃蟹

不过说到吃螃蟹

总会听到“柿子和螃蟹不能一起吃”的说法

那么柿子和螃蟹真的不能一起吃吗？

真相是：螃蟹可以和成熟的柿子一起吃。

之所以有“柿子和螃蟹不能一起吃”的说法，是因为柿子中含有鞣酸，而螃蟹富含蛋白质。

如果一次吃进太多鞣酸，同一时间摄入较多蛋白质，鞣酸会和蛋白质一起形成不溶于胃酸的沉淀，在一定条件下会导致胃结石。

同时，鞣酸还会使我们消化酶也失去活力，不能全力分解我们吃到胃中的食物，可能会导致消化不良。

但其实，未成熟的涩柿子和柿子皮中的鞣酸含量比较多，甜柿子成熟后鞣酸的含量都很少了（0.5% 以下）。如果柿子吃起来涩涩的，说明鞣酸含量比较多。

现在市场上销售的柿子基本上都经过脱涩处理了，所以不用太担心。如果是自己采摘的柿子或者路边小摊买的，一定要等柿子成熟之后再食用。

所以，只要是成熟的柿子，是可以和螃蟹一起吃的（注意不要食用柿子皮）。

不过对于肠胃功能较弱、糖尿病患者来说，这样的吃法还是有些风险的，还是尽量避免。

另外，吃螃蟹也要做到这两点：

1、螃蟹的蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠这些部位因为含有细菌、病毒、污泥，是不能吃的，吃螃蟹时一定要耐心除掉这些部位，能吃的只有蟹肉、蟹膏、蟹黄。

2、吃螃蟹时可以通过白酒、生姜等驱除蟹的寒性。可以在食用时喝点白酒或者绍兴黄酒，爆炒螃蟹时加姜、葱、蒜调料驱寒去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。不仅可以抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，还可以去腥并增加螃蟹的鲜味。

秋意浓浓蟹正肥

骑上永安行吃今年秋天的第一顿螃蟹吧~